Orang Fujian menanam teh dan meminum teh sudah mempunyai sejarah lebih dari seribu tahun. Sedari zaman Dinasti Song, teh Wuyishan sudah terkenal di dalam daerah Fujian dan telah membangunkan taman teh kerajaan. Mulai dari Dinasti Ming, teh Wulong hasil produk dari Quanzhou juga menjadi teh persembahan kepada raja. Di antara jaman Zhengde dalam Dinasti Ming, hanya saja satu tempat di kabupaten Nanjing, teh persembahannya setiap tahun mencapai 76 kati. Sedari Dinasti Qing, dengan teh diekspor ke Eropa, teh Fujian juga menjadi mashyur di luar negeri. Terutama orang Inggris suka meminum teh Fujian. Di dalam puisi penyair-penyair Inggris seperti Baron, Edward Young terdapat nama “teh Wuyi”. Menurut penelitian para ahli teh, orang Eropa menyebut teh ada hubungannya dengan sebutan teh dalam dialek Minnan (Fujian selatan). Di daerah Minnan (Fujian selatan) teh disebut “TAY”, orang belanda ketika membeli teh Fujian, berdasarkan suara orang Xiamen menyebut teh diterjemahkan ke bahasa belanda “Thee”. Kemudian negara-negara Eropa lain meniru bunyiannya.
|